Huỳnh Khánh Ly, 23 tuổi, là 9X gốc Việt xinh đẹp vừa xuất sắc trở thành nhà Vô địch của cuộc thi MasterChef – Vua đầu bếp Pháp 2015.
Trong số 3 ứng cử viên lọt vào vòng chung kết của cuộc thi năm nay, Khánh Ly là người trẻ tuổi nhất.
Trong trận Chung kết, Khánh Ly đối đầu với Philippe và Maxime tại hồ bơi Molitor. Cả 3 hoàn thiện menu 3 món cho 25 đầu bếp khách mời, tổng cộng có 75 phần ăn được bày biện. Mỗi người được hỗ trợ bởi 2 phụ tá để hoàn thành thử thách “khổng lồ” này. Tuy nhiên đây cũng là một chướng ngại vật yêu cầu các ứng cử viên phải biết cách sắp xếp, quản lý phù hợp.
Mặc dù gặp khá nhiều stress trong cuộc thi, cô gái trẻ tuổi, thiếu kinh nghiệm nhất lại tỏ rõ ý chí muốn chiến đấu hết mình. Cô chỉ nghĩ đến chiến thắng và niềm đam mê ẩm thực. Ngay sau khi Maxime dừng chân trước tiên bởi phần thể hiện kém thuyết phục, Khánh Ly tiếp tục chiến đấu với Philippe và giành chiến thắng với số điểm tổng cộng là 39. Giải thưởng Khánh Ly nhận được có tổng trị giá 100 nghìn Euro, tương đương khoảng 2,5 tỷ đồng.
Với số vốn khá lớn có được từ giải thưởng cuộc thi, cộng với những kinh nghiệm tích luỹ được, Huỳnh Khánh Ly cho biết trong tương lai 6 năm tới cô sẽ mở một nhà hàng. Ngoài ra, với thành công của mình Khánh Ly cũng rất tự tin, mạnh dạn tạo ra bước đột phá cho bản thân.
Huỳnh Khánh Ly sinh năm 1991, từng học tập tại trường Collège Charles Rivière và hiện đang sinh sống tại Thủ đô Paris, Pháp. Khánh Ly yêu nấu nướng, ẩm thực và coi đó là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mình.
Trở thành nhà vô địch trong một cuộc thi về ẩm thực, nấu nướng của quốc tế là một điều rất bất ngờ với ngay chính bản thân Khánh Ly. Cô gái trẻ cho rằng bản thân mình vẫn còn rất non nớt và thiếu kinh nghiệm.
Từ trước đến nay Khánh Ly chỉ nấu nướng bằng đam mê, bằng bản năng và những kinh nghiệm tự học hỏi được từ nhiều nguồn khác nhau của mình… nhưng thời gian tới tân Vua đầu bếp Pháp rất mong muốn được học tập bài bản để trở thành một chuyên viên ẩm thực có tay nghề cao, giàu kinh nghiệm.
Vua đầu bếp Huỳnh Khánh Ly
Sinh ra và lớn lên ở Pháp nhưng từ nhỏ đã có sự gắn bó với ẩm thực Việt Nam qua những món ăn của mẹ, cô gái trẻ người Pháp gốc Việt Huỳnh Khánh Ly đã giành ngôi vị Quán quân tại cuộc thi Master Chef 2015 ở Pháp nhờ món ăn độc đáo kết hợp giữa ẩm thực nước Pháp và hương vị Việt Nam.
Tốt nghiệp ngành Luật và từng kinh doanh trong lĩnh vực bán đồng hồ cao cấp 4 năm nhưng Huỳnh Khánh Ly với đam mê ẩm thực đã quyết định đăng ký tham gia cuộc thi Master Chef năm 2015.
“Ở vòng loại tôi đã thực hiện món canh cá mang hương vị Việt Nam như mẹ vẫn nấu và tôi đã lọt vào vòng sau. Ban đầu tôi không kỳ vọng quá nhiều vào việc chiến thắng ở cuộc thi này. Nhưng khi vào các vòng trong, tôi quyết tâm đi đến cùng. Lúc đạt giải Quán quân, tôi bắt đầu quan tâm đến nguồn gốc Việt Nam của mình hơn khi biết rằng công chúng ở Việt Nam rất hứng khởi với việc tôi là cô gái gốc Việt đã giành danh hiệu Vua đầu bếp trên đất Pháp. Và tôi nghĩ rằng sự khác biệt về nguồn gốc Việt Nam so với các thí sinh khác trong cuộc thi đã góp phần vào chiến thắng của mình”, Huỳnh Khánh Ly chia sẻ.
Ý thức được việc mình là cô gái có nguồn gốc Việt Nam và việc quan trọng nhất của người đầu bếp là sáng tạo ra các công thức món ăn nên hầu hết các chương trình được mời làm đầu bếp chính hay khi nấu cho bạn bè của mình ở Pháp thưởng thức, Khánh Ly thường đưa nét ẩm thực Việt Nam vào trong các món ăn để giới thiệu tới mọi người. Với một số món ăn đặc trưng của Việt Nam nhưng hương vị khiến cho họ cảm thấy khó ăn thì bằng kinh nghiệm đầu bếp của mình, cô thường cải biến và giải thích thêm cho người ăn hiểu rõ hơn về nguồn gốc, cách sử dụng cũng như giúp họ yêu mến ẩm thực Việt Nam hơn.
Trong khuôn khổ các hoạt động được tổ chức nhân dịp Ngày hội Pháp ngữ và chương trình ẩm thực “Hương vị nước Pháp”, Huỳnh Khánh Ly đã tới Hà Nội vào tháng 3/2017 theo lời mời của Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam và Viện Pháp Việt Nam.
Là người quan tâm đến văn hóa ẩm thực Việt Nam và mong muốn giữ gìn những giá trị đó trong lĩnh vực ẩm thực của mình, đến Việt Nam lần này Khánh Ly đã dành thời gian đi tham quan và thưởng thức một số món ăn của Việt Nam như Bún bò Huế, Cao lầu, Mì Quảng… Cô cho rằng sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam đối với bạn bè quốc tế đã được chứng minh khi cô tiếp xúc trong một số chương trình thì đều nhận được câu trả lời rằng họ thích ẩm thực Việt Nam nhất trong số các nước ở khu vực Đông Nam Á. Vì vậy, để thu hút khách du lịch tới Việt Nam nhiều hơn trong thời gian tới thì Việt Nam cần làm mới hơn, nổi bật hơn những món ăn mang tinh hoa ẩm thực Việt trên các phương tiện truyền thông, để thế giới biết rằng mỗi vùng miền trên dải đất chữ S đều có món ăn đặc trưng riêng, hương vị hấp dẫn riêng.
Sang Việt Nam lần đầu tiên năm 2014, lần thứ hai quay trở lại Việt Nam Huỳnh Khánh Ly đã tham gia một số hoạt động như giao lưu nấu một số món ẩm thực của Pháp với sinh viên Đại học Quốc gia Hà Nội, trao đổi kinh nghiệm với một số sinh viên có mong muốn du học tại Pháp trong lĩnh vực ẩm thực. Đặc biệt, cô là đầu bếp chính cho chương trình “Hương vị nước Pháp” do Đại sứ quán Pháp tổ chức tại Hà Nội.
Huỳnh Khánh Ly đã tới tham dự Ngày hội Pháp ngữ 2017 tại Đại học Quốc gia Hà Nội bằng việc giới thiệu món ăn Pháp. Ảnh: L.Q.V
“Khánh Ly không chỉ là đầu bếp tài năng mà đồng thời còn là sứ giả tuyệt vời cho cầu nối tình hữu nghị giữa hai nước Pháp và Việt Nam”, Đại sứ Cộng hòa Pháp tại Việt Nam Bertrand Lortholary cho biết.
Việc được vinh danh là Vua đầu bếp Master Chef 2015 đã giúp Huỳnh Khánh Ly được theo học một khóa đào tạo chuyên về việc thành lập, quản lý các nhà hàng tại Viện Paul Bocuse danh tiếng ở Lyon (Pháp). Hiện tại, cô nhận được rất nhiều lời mời trên toàn thế giới với vai trò là đầu bếp tư và cố vấn về ẩm thực, đào tạo nấu ăn và sáng tạo công thức món ăn. Năm 2016, Huỳnh Khánh Ly đã xuất bản một cuốn sách «Tôi làm bếp trưởng » bao gồm 45 công thức món ăn.
19.5.2017